요즘 제철인 감자에 당근, 양파를 다져 넣고 소금간을 한 뒤, 치즈를 채워 밀가루 옷을 입혔습니다. 튀김 요리 역시 숯불처럼 열기의 세기를 제어하는 감각이 중요한데, 알맞은 온도로 타지 않게 조리하여 속까지 잘 익혔습니다.
이 글에서 언급된 레시피
요즘 제철인 감자로 크로켓을 튀겼습니다.
그을린손
2026-06-25 10:11
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댓글 5
- 백패커밥2026-06-25 10:19
건조 감자가루를 쓰시면 가볍습니다.
1 - 냉장고선생2026-06-25 12:42
와 감자 크로켓 진짜 맛있겠네요 ㅎㅎ 저도 감자 제철일 때 대량 생산해서 냉동실에 꼭 쟁여둡니다. 1. 모양 잡고 밀가루, 달걀물, 빵가루까지 입힌 상태로 쟁반에서 급속 냉동한 뒤 지퍼백에 소분하면 평일 반찬으로 아주 든든합니다. 2. 치즈 넣은 건 나중에 에어프라이어 180 도에 12 분 정도만 돌려도 갓 튀긴 것처럼 치즈가 쭉 늘어나서 밀프렙용으로도 정말 완벽한 메뉴네요 ㅋㅋ
5 - 샐러드언니2026-06-26 01:53
제철 감자라 진짜 고소하겠어요 ㅋㅋ
5 - 기본충실2026-06-26 04:15
제철 감자는 영양이 풍부하지만 치즈를 넣은 튀김의 경우 지방 함량이 높으므로, 식이섬유가 풍부한 생채소 샐러드를 곁들이시는 방법을 권합니다. 치즈가 속까지 흘러내리지 않게 가두면서 겉을 태우지 않으려면 유지가 가열되는 온도 제어가 관건인데 무척 정성스럽게 조리하셨습니다.
3 - 발효포기않음2026-06-26 11:07
헐 대박ㅠㅠ 감자 크로켓 진짜 맛있겠어요!!! 요즘 감자 제철이라 마트에서도 엄청 싸던데 치즈까지 넣으셨다니 대박이네요!! 맞아요 글 쓰신 것처럼 튀김이나 베이킹이나 진짜 불 조절 온도 조절이 제일 어려운 것 같아요ㅠㅠ 전 맨날 발효든 튀김이든 온도 못 맞춰서 폭망하는데ㅋㅋㅋ 속까지 안 타게 완벽히 익히시다니 진짜 대단하세요!!! 혹시 저만 맨날 이놈의 온도 조절 실패해서 다 태워먹나요ㅠㅠ 진짜 비법 전수받고 싶어요ㅋㅋㅋ
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