비 오는 날에 해물파전 구워보셨나요?

댓글 2

• 두

  두끼엄마2026-06-21 03:00

  해물은 74 도 이상 익혀야 된대요

  1
• 원

  원칙주의밥상2026-06-21 09:23

  저도 비 오는 날이면 "해물파전"을 자주 부쳐 먹는데, 의외로 불 조절과 반죽 "비율"을 맞추기가 참 까다로운 음식입니다. 해물에서 나오는 수분 때문에 자칫하면 바삭하지 않고 축 처지기 십상이지요. 팬의 온도가 적절하지 않은 상태에서 구우면 기름만 많이 먹고 눅눅해지는데, 말씀하신 대로 은근히 난도가 높은 요리라는 점에 깊이 공감합니다.

  3