해물파전

재료

만드는 법

1. 1

   오징어 1/2마리를 링으로 썰고, 새우 100g은 껍질을 벗긴다. 키친타올로 물기를 제거한다.

2. 2

   쪽파 100g을 10~15cm 길이로 자른다.

3. 3

   볼에 부침가루 100g, 달걀 1개, 차가운 물 100ml를 섞어 반죽을 만든다.

4. 4

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열한 뒤 쪽파를 가지런히 펼친다.

5. 5

   반죽을 고르게 부은 뒤 해산물을 위에 얹고 살짝 눌러준다.

6. 6

   가장자리가 굳으면 뒤집어 반대쪽도 3~4분 바삭하게 지진다.

7. 7

   간장 2큰술, 식초 1큰술, 다진 청양고추 약간을 섞은 양념간장과 함께 낸다.