전·부침
출처 · 자체작성
모듬전 (파전·김치전·해물전)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 380
재료
만드는 법
- 1
부침가루 1.5컵에 물 1컵, 계란 1개를 넣어 반죽을 만든다.
- 2
파전용: 대파 3대를 길게 썰어 반죽 1/3에 섞는다. 달군 팬에 기름 두르고 부쳐낸다.
- 3
김치전용: 신김치 150g을 잘게 썰어 반죽 1/3에 섞는다. 기름 넉넉히 두르고 바삭하게 부쳐낸다.
- 4
해물전용: 해물믹스(새우, 오징어 등) 100g을 먹기 좋게 자르고 남은 반죽에 섞는다. 달군 팬에 기름 두르고 부쳐낸다.
- 5
간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2작은술로 찍어 먹는 양념 간장을 만들어 곁들인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 대두 · 새우 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 바로 먹어야 가장 바삭하며, 식은 것은 팬에 다시 구워 먹기 권장
- 조리 도구
- 프라이팬 · 볼
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
