명절 연휴 끝나고 속이 느끼해서 혼밥 해장 겸 한식 조림 요리인 '갈치조림'을 만들어 봤습니다. 난이도는 보통인데 무, 애호박, 간장, 고춧가루, 마늘, 설탕이 들어가고 생선 안전 조리 온도인 63 ℃ 이상으로 잘 익혀야 하더라고요. 양념에 간장이 들어가니 대두랑 밀 알레르기 있으신 분들은 피하셔야 하고, 제 입맛에는 역시 나트륨 줄이기가 제일 큰 숙제인 것 같습니다.
이 글에서 언급된 레시피
소금한꼬집
2026-09-29 07:55
명절 연휴 끝나고 속이 느끼해서 혼밥 해장 겸 한식 조림 요리인 '갈치조림'을 만들어 봤습니다. 난이도는 보통인데 무, 애호박, 간장, 고춧가루, 마늘, 설탕이 들어가고 생선 안전 조리 온도인 63 ℃ 이상으로 잘 익혀야 하더라고요. 양념에 간장이 들어가니 대두랑 밀 알레르기 있으신 분들은 피하셔야 하고, 제 입맛에는 역시 나트륨 줄이기가 제일 큰 숙제인 것 같습니다.
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