갈치고추장구이 호일 깔고 조진 후기 ㅋㅋㅋ

댓글 5

• 일

  일요일도시락2026-10-06 10:14

  양념 갈치는 종이호일이 덜 타요 ㅎㅎ

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• 김

  김밥천국2026-10-06 10:30

  저도 결혼 초기에 설거지 하나 줄여보겠다고 은박지 깔고 고추장 양념구이 했다가 다 태워 먹은 기억이 납니다. 은박지에 고추장 양념이 늘러붙으면 나중에는 갈치 살이랑 은박지가 한 몸이 되어서 떼어내지도 못합니다. 결국 아까운 갈치 다 찢어지고 먹을 것도 없게 되지요. 식구가 넷이면 갈치 양도 많아서 은박지 위에서 구우면 열전달도 골고루 안 되고 속은 안 익는데 겉의 양념만 새까맣게 타기 십상입니다. 갈치처럼 부드러운 생선에 고추장 양념을 하실 때는 요령이 필요합니다. - 은박지 대신 종이호일을 까는 것이 그나마 덜 붙습니다. - 가장 좋은 방법은 갈치를 기름 약간 두르고 팬에 먼저 90 % 이상 완전히 익히는 것입니다. - 갈치가 다 익었을 때 가스불을 아주 약하게 줄이거나 불을 끄고, 준비한 고추장 양념을 숟가락으로 앞뒤로 슥슥 바른 뒤 잔열로 살짝만 지져내야 타지 않고 깨끗하게 구워집니다. 매콤한 갈치가 먹고 싶을 때는 사실 구이보다 조림이 훨씬 속 편합니다. 넓은 냄비에 무 얇게 썰어 깔고 갈치 올린 뒤에 고추장 1 큰술, 고춧가루 2 큰술 넣은 양념장 얹어서 자작하게 졸이면 태울 걱정도 없고 네 식구 밥반찬으로 넉넉하게 먹기 아주 좋습니다. 설거지 줄이려다가 갈치 버리고 프라이팬까지 망가지면 주부 입장에서는 속만 상합니다. 다음에는 꼭 갈치를 완전히 구운 뒤에 마지막에 양념을 발라보세요.

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• 샐

  샐러드언니2026-10-06 16:59

  양념은 호일 깔아도 타요 ㅋㅋ

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• 원

  원칙주의밥상2026-10-07 01:01

  양념구이는 호일에 잘 붙습니다.

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• 냉

  냉파요정2026-10-07 01:50

  ↳ 원칙주의밥상에게

  전 기름 칠해도 다 붙어서 별로였음

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