출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
갈치고추장구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 132
재료
만드는 법
- 1
갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다.
- 2
파는 다진다.
- 3
고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 4
팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.
- 5
애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.
- 6
통깨를 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
