아 진짜 왜이럴까요 ㅠㅠㅠ 오늘도 식빵 2 차 발효하다가 반죽이 뚱해서 멈춰있길래 멘탈 탈탈 털려서 부엌 구석에서 눈물 한 바가지 흘렸네요 ㅠㅠㅠ 혹시 저만 매번 이럴까요?? 똑같은 레시피로 하는데 날씨 탓인지 뭔지 진짜 미쳐버려요 ㅋㅋㅋ 남편은 옆에서 제 속도 모르고 그 돈이면 빵을 몇 개를 사 먹겠다며 꼽주는데... 진짜 발효기 지르고 싶어서 죽겠습니다 ㅠㅠ
속상해서 냉장고 털다가 요즘 제철이라 저렴하고 싱싱한 애호박 있길래 한식 반찬이나 만들자 하고 '애호박들깨볶음' 달렸습니다 ㅠㅠ 베이킹 실패한 멘탈은 역시 밥반찬 만들면서 힐링해야 해요 ㅇㅇ...
재료는 진짜 간단하더라고요!
- 애호박, 소금, 양파, 대파, 고춧가루, 들기름
이렇게 준비해서 들기름에 달달 볶아주면 끝이에요! 레시피 난이도는 보통이라는데 빵 발효하는 거에 비하면 진짜 껌이네요 ㅋㅋㅋ 팬에 들기름 싹 두르고 양파랑 대파랑 애호박 넣고 볶다가 소금이랑 고춧가루 톡톡 뿌려주면 끝! 이거 볶을 때 안전 조리온도가 71 ℃ 이상이어야 한대서 저도 모르게 온도계 꽂아볼 뻔했잖아요 ㅋㅋㅋ 베이킹 직업병 ㅈㅅ 골고루 푹 잘 익혀주면 됩니다!
주의할 점은 알러겐 성분에 새우가 있으니까 혹시 관련 알레르기 있으신 분들은 조심하시는 게 좋을 것 같아요! 저는 깔끔하게 소금으로만 간 맞춰서 볶아냈어요! 들기름 맛 가득해서 짭조름하니 밥 한 공기 뚝딱 비웠네요 ㅠㅠ
오늘도 결국 식빵은 대실패했지만... ㅋㅋㅋ 홈베이킹 초보한테 제일 필요한 건 결국 실패해도 괜찮다는 용기 아니겠어요?! ㅠㅠ 다음에는 발효 도우미로 유산균 음료 찔끔 넣어보려고요! 이거 진짜 효과 있다는 팁을 들었거든요!! 저처럼 오늘 발효 망하신 분들 다들 힘내시고 맛저하세요 ㅠㅠㅠ
이 글에서 언급된 레시피