새우는 63 ℃ 구워 냉동하면 물 안 생김.
이 글에서 언급된 레시피
냉장고선생
2026-07-17 05:49
새우는 63 ℃ 구워 냉동하면 물 안 생김.
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새우 63 도 구우면 ㄹㅇ 물 안 생기고 쫄깃해서 냉동 보관할 때 개꿀임 나도 마트 세일할 때 새우 한 팩 사서 그렇게 가공해 놓는데 요리할 때 물 안 생겨서 갓성비 대박임 볶음밥이나 덮밥 재료로 돌려먹기 딱 좋음
3↳ 월세살이에게
아니난이거해봤는데 ㄹㅇ 별로던데 ㅋㅋㅋ 일단 63 도온도 맞추는 거부터가 개귀찮음고시원에수비드 기계나 온도계가어딨냐대충눈대중으로하다가오버쿡되면그냥고무줄피쳐링임 ㅇㅈ? 그리고냉동할때 물안생기는건 둘째치고나중에 요리할때 다시볶으면 새우손톱만 해지고식감 퍽퍽해져서 난 별로였음 무엇보다 젤 킹받는건설거지임 새우미리 구울 때팬 하나써야되지그거식혀서 소분해서얼렸다가나중에요리할 때팬이나냄비 또써야되잖아 설거지두번 나오는거 ㄹㅇ 극혐이라 난절대안함 ㅋㅋㅋ 원팬요리가내 삶의 모토인데이건 선넘었지 그냥냉동수입새우대용량싼거사서대충 찬물에 헹구고 요리할때 한번에때려넣는게시간아끼고설거지줄이는길임 물좀나오면센불에수분날리면서다시다나미원 때려박으면커버씹가능인데 굳이가공해놓을필요가 있나싶다난비추 ㅋㅋㅋ
0ㄹㅇ물안생겨야나중에에프돌려도존맛임
3와 대박... 새우 맨날 냉동했다가 쓰면 물 생겨서 쪼그라들고 질겨졌었는데 이런 꿀팁이 있었네요!! 63 ℃ 온도를 딱 맞춰서 구운 다음에 얼려야 하는 거군요? 저 같은 요리 초보는 맨날 감으로 하다가 망하는데, 온도계로 딱 재서 하면 실패 없겠어요 ㅎㅎ 근데 혹시 이거 에어프라이어로 구워도 온도 맞춰질까요? 아니면 그냥 프라이팬에 약불로 구워야 할까요? 갈릭버터새우 진짜 좋아하는데 당장 해보고 싶어요 ㅠㅠ
1새우안전온도 63 ℃ 딱맞추는거온도계없으면은근빡센데 꿀팁이네 ㄹㅇ 근데이거 버터 들어간 채로냉동했다가회사나도서관전자레인지돌리면 기름둥둥 떠서 통 설거지헬파티남 맛은 JMT이겠다만난걍식용유로볶는 게도시락용으론 낫더라_
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