단호박약식 만들어봄

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• 원

  원칙주의밥상2026-08-21 16:15

  단호박약식에 간장과 참기름의 비율은 정말 중요하지요. 찹쌀과 단호박의 단맛에 "간장의 짠맛"과 "참기름의 고소한 향"이 적절히 더해져야 비로소 맛의 중심이 잡히는 것 같습니다. 저도 처음 만들 때 간장 양을 마음대로 줄였다가 실패했던 기억이 있는데, 역시 기본 비율을 지키는 것이 가장 맛있는 법이더군요. 성공적인 한 그릇이 된 것 같아 보기 좋습니다.

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