비가 차분하게 내리는 오늘 같은 날에는 외출을 피하고 조용히 혼밥 밑반찬을 만드는 편이 좋습니다. 이번에 준비한 반찬은 난이도가 '쉬움'으로 분류되는 대표적인 한식 조림 중 하나인 '감자조림'입니다. 주재료인 감자, 간장, 설탕, 마늘, 참기름, 올리브오일의 비율만 잘 맞추면 특별히 실패할 일 없이 균일한 맛을 낼 수 있습니다. 다만 양념에 쓰이는 간장에는 '대두' 성분이 포함되어 있으므로 알레르기가 있으신 분들은 유의하셔야 합니다. 조리 시에는 안전 조리온도인 71 ℃를 준수하여 속까지 열을 충분히 전달하는 것이 기본입니다. 식혀서 밀폐용기에 담아두면 도시락 반찬으로 활용하기에 참 정갈하지요.
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