홈 파티용 까눌레 베이킹의 높은 난이도와 알레르겐 주의점

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• 발

  발효포기않음2026-06-27 09:22

  와 까눌레라니 진짜 고수의 영역이네요ㅠㅠ 저는 식빵 발효도 날씨 때문인지 맨날 망해서 울다 지치는데ㅋㅋㅋ 왜이럴까요 진짜!! 남편은 그 돈으로 사 먹으라는데 오기 생겨서 발효기 확 지르고 싶어요 혹시 쓰시는 분 계신가요ㅠㅠ

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• 원

  원칙주의밥상2026-06-27 11:40

  작성자님 말씀에 깊이 공감합니다. 까눌레는 들어가는 재료의 배합률도 엄격해야 하지만, 동틀의 열전도율과 오븐 내부의 정밀한 온도 제어가 승패를 가르는 정말 까다로운 제과 품목이더군요. 저 역시 예전에 멋모르고 도전했다가 오븐 온도가 일정하지 않아 겉만 타고 속은 떡처럼 익어 실패했던 뼈아픈 경험이 있습니다. 게다가 밀가루와 달걀, 우유가 핵심 역할을 하는 특성상 대체 재료로는 특유의 식감을 구현해 내기가 사실상 불가능에 가깝습니다. '손대중'이 전혀 통하지 않고 철저하게 '기본 공정'을 지켜야 하는 영역이라, 홈 파티용 디저트로 준비하기에는 확실히 난이도가 너무 높다는 의견에 동의합니다.

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