냉파요정
2026-06-10 02:34
이번 주말에 친구들 놀러 온대서 손님상용 중식 메뉴로 새우 완탕찜 해봤는데 이거 생각보다 괜찮더라구요 ㅋㅋ 냉동실 처박혀 있던 새우랑 돼지고기 남은 거 털어 넣고 전분이랑 참기름, 간장, 소금 섞어서 속 만들었는데 난이도 보통이라 그냥저냥 할 만해요 대신 돼지고기가 들어갔으니 속까지 제대로 안전 조리온도 63 ℃ 이상으로 푹 익혀줘야 안심하고 먹을 수 있음요 참, 속 재료나 피 때문에 새우, 밀, 돼지고기, 계란, 대두 알러지 성분이 다양하게 들어가니까 예민한 친구 있으면 꼭 미리 물어봐야 해요 ㅋㅋ 맨날 대충 구워 먹다가 간만에 찜기에 넣고 쪘더니 꽤 고오급 요리 느낌도 나고 홈파티 분위기 살리기 참 괜찮았네요
이 글에서 언급된 레시피
새우 완탕은 하나씩 빚기가 번거로워서 식구들 먹일 때는 손이 잘 안 갑니다. 저는 냉동 새우가 남으면 그냥 뚝배기에 순두부찌개 크게 한 냄비 끓여서 해결합니다. 고춧가루 두 큰술에 다시다 약간 넣고 칼칼하게 끓여내야 고등학생 아들 녀석 밥 두 공기가 뚝딱 비워집니다.
5혹시 시판 완탕피랑 냉동새우 뒷면에 나트륨 함량 안 보시고 간장이랑 소금까지 다 넣으신 거 맞죠? 저는 예전에 이거 해봤다가 새우랑 피 자체 염분 때문에 어른 입에도 너무 짜고 화학첨가물 맛만 돌아서 다 버렸거든요 ㅎㅎ 게다가 다짐육 쓰신 거면 63 ℃는 좀 불안하고 71 ℃ 이상은 돼야 속까지 완전히 익어서 안전할 텐데 혹시 친구분들 속은 다들 괜찮으셨대요? 맞죠?
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