세 가지곡물콩라미수 이게 왜 한식 국 탕 분류임? ㅋㅋ

댓글 2

• 채

  채원맘2026-08-31 06:42

  혹시 이거 분류 오류 맞죠?

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• 황

  황금레시피탐구자2026-08-31 09:13

  분류 오류도 오류지만, 개인적으로 그 레시피는 비율이 너무 모호해서 저도 예전에 한 번 만들어 보고 바로 제외했습니다. 디저트류는 버터, 설탕, 곡물가루의 배합이 g 단위로 정확하게 맞아떨어져야 균일한 식감이 나오는데, 대충 남는 재료를 털어 넣는 식이라 매번 질감이 달라질 수밖에 없는 구조더군요. 특히 콩가루와 달걀노른자의 비율이 어설퍼서 끝 맛에 특유의 비린내가 강하게 남는 점이 매우 불만족스러웠습니다. 검증된 황금비율도 아니고 이름만 거창한 퓨전 요리는 굳이 아까운 재료와 시간을 들여서 재현할 가치가 없다고 봅니다.

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