요즘 가지가 한창 제철이라 시장에서 자주 보입니다. 오늘은 혼자 가벼운 다이어트식으로 먹기 좋은 한식 메뉴로 '가지찜 된장소스'를 준비했습니다. 찜 요리라 조리 난이도도 아주 쉬운 편입니다. 양념은 된장, 마늘, 고춧가루, 참기름, 설탕, 간장을 정확한 비율로 섞어 만드는데, 대두 알레르기가 있으신 분들은 된장과 간장 성분을 주의하셔야 합니다. 조리하실 때는 위생과 건강을 위해 재료를 안전 조리 온도인 71 ℃ 이상으로 충분히 익혀서 올리는 것이 기본입니다. 자취하면서 복잡한 과정 없이 정갈한 한 그릇을 차려내고 싶을 때 참 좋습니다.
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