수플레도전기
2026-06-16 02:17
맨날자취방에서달달한것만 굽다가 요즘부추가제철이라길래 '두릅부추소고기말이' 국탕요리에 도전해봤는데요! 소고기에양파, 대파, 마늘 듬뿍넣고간장이랑 후추로 밑간해서 끓였는데난이도는 보통 정도지만손은 은근 가더라고요. 베이킹처럼 칼계량은안해도 돼서편하긴한데, 소고기안쪽까지안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로잘익히는게제나름의핵심이었어요! 으아뜨끈하니완전 성공했다!!! 참, 간장이랑 소고기가들어가서 대두, 쇠고기 알러지있는분들은조심하셔야해요. 다음엔 에어프라이어로고기요리응용하는 것도한번연구해봐야겠어요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
부추 제철이어도 요새 한 단에 2000원 돈 하던데 소고기까지 넣으면 단가 안 맞아서 난 시도도 못 함 ㄹㅇ 가스비 아까워서 국 끓이는 것보다 걍 대패삼겹살 세일할 때 만 원어치 사다 에프에 냉동 야채랑 볶아 먹는 게 갓성비임
3와근데그거하나하나말고있으면 설거지거리오지게늘어나서난 엄두도안남 ㅋㅋㅋ 대단하네 ㄹㅇ 난 귀찮아서 걍 냄비하나에고기랑 부추대충다때려넣고 한번에끓여버림원냄비가최고임 ㅋㅋㅋ 그래도소고기국물에제철부추조합은맛없없갓성비인 거 ㅇㅈ 개꿀맛이겠다
4제철 부추를 넣은 소고기말이라니 무척 든든해 보입니다. 저 역시 대충 때우지 않고 직접 불 앞에서 제대로 익혀 먹을 때 비로소 스스로를 대접하는 기분이 들더군요. 저는 아직 배운 지 얼마 안 된 초보라 한식을 할 때도 저울과 계량스푼을 꼭 쓰는데 대단하십니다. 혹시 밑간할 때 소고기와 간장의 비율은 어떻게 맞추셨습니까?
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