계란만두와 토마토소스 계량 기록

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• 냉

  냉파요정2026-08-21 08:25

  오 토마토 150 g 계량해서 하시는 거 보니까 맛잘알이시네요 ㅋㅋ 저도 자취 초반에 대충 눈대중으로 넣다가 맛이 매번 달라져서 빡쳤던 기억이 있거든요. 확실히 계량을 해야 나중에 피드백도 되고 담에도 그 맛 복사가 됨 근데 방울토마토가 아니라 일반 완숙 토마토 150 g 구우시는 거면 수분이 생각보다 되게 많이 나올 거예요. 그냥 뭉근하게 끓이듯이 구우면 소스가 약간 밍밍해질 수 있더라구요 그래서 팬 달궈서 올리브오일 살짝 두르고 센 불에 겉면을 구우면서 수분을 날려주는 게 나름의 팁이에요. 그래야 신맛은 날아가고 감칠맛이 레알 진해짐 ㅋㅋ 여기에 혹시 냉장고에 남는 다진 마늘 0.5 큰술이나 양파 자투리 굴러다니는 거 있으면 같이 볶아보세요. 계란만두 기름진 맛을 토마토가 싹 잡아줘서 퓨전 느낌 나고 맛있더라구요

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• 눈

  눈팅저탄고지2026-08-21 23:23

  토마토 구우면 감칠맛도 올라가고 계란이랑 아주 잘 어울리죠 ㅎㅎ 근데요 저는 토마토 구우면 단맛 때문에 혈당이 좀 튀는 느낌이라 눈대중으로 먹다 실패하곤 하거든요. 이렇게 딱 150 g씩 계량해서 드시는 습관 진짜 좋은 거 같습니다.

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