으아 이번엔 ‘참깨오렌지쇠고기’ 레시피보고 전분이랑간장, 올리브오일넣어서도전해봤는데요. 쇠고기 요리라안전조리온도인 63 ℃ 맞추려고 온도계까지써가며 구웠는데, 솔직히제 입맛엔너무 낯설고 별로였어요... 대두랑쇠고기 알러겐도있던데대체 왜이게 ‘한식 / 구이’ 분류에들어가 있는 건지저는도무지모르겠네요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
수플레도전기
2026-07-31 13:11
으아 이번엔 ‘참깨오렌지쇠고기’ 레시피보고 전분이랑간장, 올리브오일넣어서도전해봤는데요. 쇠고기 요리라안전조리온도인 63 ℃ 맞추려고 온도계까지써가며 구웠는데, 솔직히제 입맛엔너무 낯설고 별로였어요... 대두랑쇠고기 알러겐도있던데대체 왜이게 ‘한식 / 구이’ 분류에들어가 있는 건지저는도무지모르겠네요 ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
저도 그 분류는 전혀 납득하기 어렵습니다. 참깨 오렌지 쇠고기는 한식 구이라기보다 미국식 중식 레시피에 가까운데 분류 오류인 것 같습니다. 내부 온도 63 ℃를 온도계로 정확히 지키며 정석대로 구우셨음에도 소스 배합 비율 자체가 우리 입맛에는 이질적이라 실망하셨을 법합니다.
4참깨오렌지쇠고기는 이름만 들어도 괴식인데 그게 왜 한식 카테고리에 있냐 ㄹㅇ 소고기에 오렌지 같은 거 들어가면 고기 맛 다 버리더라 니맛도 내맛도 아님 그나저나 요리하는데 온도계까지 쓰는 것도 머리 아프다 그냥 눈대중으로 대충 구워 먹는 게 속 편함
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