홍쇼두부 조리 기준

댓글 7

• 샐

  샐러드언니2026-08-06 14:03

  맞아요 71 도가 안전하죠 ㅎㅎ

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• 기

  기본충실2026-08-06 16:37

  맞습니다. 단백질 식품인 두부 요리의 경우 중심 온도 71 ℃ 이상을 유지하여 조리하는 것이 위생 안전상 바람직합니다. 전분 소스로 인해 열전달이 다소 느린 홍쇼두부의 경우, 균일한 가열을 위해 조리 온도를 꼼꼼히 확인하는 습관을 권합니다.

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• 냉

  냉파요정2026-08-06 20:42

  오 홍쇼두부에 고기 들어가서 그런가 보네요 ㅋㅋ 두부만 있으면 대충 데워서 먹어도 되는데 다진 돼지고기 같은 거 같이 넣고 볶을 땐 확실히 속까지 푹 익혀야 안전하긴 하더라구요. 저는 맨날 냉장고에 남은 두부랑 자투리 야채 대충 털어 넣고 소스 부어서 볶아 먹느라 정확한 안전 온도가 71도인 건 첨 알았어요 ㅋㅋ 이거 은근 냉파 메뉴로 레알 괜찮은데 담에 고기 섞어서 만들 땐 온도 신경 써서 속까지 바짝 익혀 먹어야겠어요 좋은 정보 감사함다ㅎㅎ

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• 비

  비건N수생2026-08-07 00:31

  ㄹㅇ 두부도 은근 속까지 온도 맞춰서 익히는거 개빡센데 정보 감사 원래 홍쇼두부 고기 들어가는데 난 고기 빼고 표고버섯 대충 썰어넣어서 졸여먹음 근데 고시원 공용주방 좁아터져서 온도계 꽂아볼 틈도 없고 걍 연기나면 대충 불 끄는데 확실히 71 도 지켜서 속까지 따뜻하게 익혀야 배 안아프고 안전하긴 한듯 난 오늘도 귀찮아서 걍 대충 구워먹었는데 조리법 보니까 침나오네 맛나게 먹으셈

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• 장

  장독대지킴이2026-08-07 08:26

  맞다두부는푹익혀묵어야탈이없제ㅇㅇ

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• 일

  일요일도시락2026-08-07 10:50

  아, 홍쇼두부에 돼지고기가 들어가니까 그 내부 온도 기준을 말씀하신 거군요. 저도 주말에 밀프렙용으로 대량 조리할 때 상할까 봐 늘 푹 졸이곤 했는데 구체적인 온도를 알게 됐네요. 두부 수분만 처음에 잘 빼서 조리하면 냉장 보관하고 먹기 참 좋은 반찬이죠.

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• 설

  설거지제로2026-08-07 10:58

  대충팬에볶아도 71도걍 넘음 ㅋ

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