주철팬으로 구워본 등심 스테이크입니다.

어제 손님상으로 올리브오일과 버터, 마늘을 활용해 주철팬에 등심 스테이크를 구워보았습니다. 쇠고기와 우유(버터) 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 하며, 안전을 위해 심부 온도를 63 ℃ 이상으로 정확히 측정하며 익혔습니다. 역시 고기 굽기는 온도계로 계량해가며 구워야 실패가 없는 것 같습니다.