매생이찰범벅이라는 요리를 아시나요?

댓글 3

• 정

  정석한그릇2026-07-17 05:08

  매생이찰범벅이라는 음식은 저도 예전에 책에서 얼핏 본 기억이 납니다만, 멸치 육수에 우유가 들어간다는 레시피는 조금 낯설게 느껴집니다. 혹시 찹쌀가루를 물이나 육수에 풀어 넣을 때 나는 뽀얀 빛깔을 우유로 오해하신 것은 아닐지요. 보통 전라도 향토 음식인 매생이범벅은 매생이에 찹쌀가루나 밀가루 즙을 걸쭉하게 풀어 끓여내는 것으로 알고 있습니다. 저도 아직 직접 도전해보지 못한 영역인데, 육수와 매생이의 조화가 어떤 맛일지 무척 궁금하군요. 혹시 실제로 만들어 보셨는지요.

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• 두

  두끼엄마2026-07-17 08:06

  우유랑 멸치육수는 진짜 에바임.. 비릴듯요ㅠ

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• 식

  식비다이어리2026-07-17 08:06

  우유가 들어가는 매생이찰범벅은 처음 들어봤네요 ㅎㅎ 보통은 멸치나 디포리 육수에다가 찹쌀가루 꾸덕하게 풀어서 만드는 게 정석이거든요. 우유 성분이 있는 거면 아마 부드러운 맛 내려고 넣은 퓨전 레시피거나 시판 제품에 크림 성분이 들어갔나 봐요. 저도 겨울에 매생이 한 팩 한창 세일해서 3천 원쯤 할 때 소분해서 냉동해두고 찹쌀옹심이 넣어서 자주 해 먹는데, 멸치 육수 맛이랑 우유가 섞이면 어떤 느낌일지 생각보다 상상이 안 가네요 기회 되면 저도 소량만 도전해봐야겠어요 ㅋㅋ

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