방금야간물류알바퇴근하고왔는데친구놈이갑자기자취방 기어들어와서급하게 손님상차려봄 ㅋㅋ 홈파티라고하긴 좀 좁아터진방이지만 암튼 손님대접하는거니까뜨끈하게한식찌개하나끓이기로결정했다.
오늘메뉴는해물고추장찌개임. 난이도는 보통 정도되는것같다.
들어간재료는딱 이거임
- 오징어
- 새우
- 두부
- 고추장
- 고춧가루
- 마늘
여기에감칠맛 내려면조미료(MSG)는당연히 좀쳐야됨. 안쓰는 게 오히려이상한 거임 ㄹㄱ 이건진짜조미료가 살짝들어가야사먹는 맛이난다니까?
만드는 법은대충고추장풀고 칼칼하게 고춧가루랑 마늘넣은 다음에오징어랑새우, 두부 넣고끓이면 끝인데, 해산물들어가는요리니까위생이제일중요함. 안전조리온도 63 ℃ 이상으로 속까지완전히익혀서먹어야 탈안난다. 대충 끓이지말고불조절하면서 눈으로 보고푹끓여내면 됨.
아 그리고알레르기 있는 사람들은조심해야함. 대두, 새우, 조개류, 오징어알러겐 있으니까안맞는사람있으면먹지마셈.
요즘 밀키트같은거비싸게주고사봤자돈아까운데 그냥이런기본재료로 끓여먹는게가성비훨씬 나음. 고추장칼칼한맛에오징어랑새우들어가니까 국물 ㄹㄱ 개시원함. 이건진짜소주당기는맛이다 먹어봐진짜.
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