얌운센 조리 시 안전 온도입니다.

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• 냉

  냉파요정2026-06-02 12:34

  오 진짜 맞아요 ㅋㅋ 얌운센은 해산물 식감이 생명인데 너무 익히면 질겨지고 덜 익히면 탈날까봐 무섭잖아요. 안전하게 63 ℃ 딱 지켜서 익히는 게 레알 정답인 듯해요. 저도 가끔 냉동실 구석에 처박혀 있는 자투리 새우랑 오징어 털어내려고 얌운센 비스무리하게 해먹는데, 은근히 해물 익히는 타이밍 잡기가 신경 쓰이더라구요. 앞으로는 대충 감으로 하지 말고 온도계 꽂아서 확실하게 체크해가면서 해봐야겠어요. 유익한 정보 글 감사해요 ㅎㅎ

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