혹시 영양 달걀찜 만들 때 63 ℃ 온도 맞춰서 하시나요?

혹시 돌 지난 아기 반찬으로 버섯, 새우, 계란 넣고 영양 달걀찜 해보신 분 계실까요? 멸치로 육수 내고 소금 아주 찔끔 넣는 보통 난이도 한식 찜 요리라는데, 아기 먹일 거라 속까지 63 ℃ 이상으로 푹 익었는지 온도계로 꼭 확인하게 되더라고요. 근데 알러겐 정보 확인해 보니까 계란, 새우 말고 '잣'도 유발 성분으로 같이 써있던데, 이번엔 잣이 안 들어가도 나중에 따로 단독 테스트해 보고 먹여야 안전한 거 맞죠?