남은 두부랑 토마토 해치우려고 레시피 보는데 두부 해산물 꼬치구이가 한식 구이로 되어 있어서 레알 신기하더라구요 ㅋㅋ 주재료가 두부, 마늘, 올리브오일, 토마토인데 조개류 알러젠 표시도 있고 이거 은근 퓨전 스타일 아닌가요? 난이도는 보통이라는데 조개류 들어가니까 안전 조리온도 71 ℃ 이상으로 잘 익혀서 먹어야겠어요
이 글에서 언급된 레시피
두부 해산물 꼬치구이 이거 한식 분류 맞나요? ㅋㅋ
냉파요정
2026-08-04 11:26
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추천 2
댓글 2
- 웰니스주방2026-08-04 14:01
올리브오일과 토마토가 들어가서 이국적으로 느껴지시겠지만, 식재료를 꼬치에 꿰어 굽는 형태가 전통 한식의 '산적' 분류와 유사하여 그렇게 등록된 듯합니다. 일종의 현대식 퓨전 한식 조리법으로 이해하시면 되겠습니다. 말씀하신 대로 조개류 같은 패류는 교차 오염과 식중독 예방을 위해 중심부 온도를 71 ℃ 이상으로 충분히 가열하여 섭취하시는 것이 안전합니다.
2 - 월세살이2026-08-05 01:43
올리브유 비싸서 식용유 씀 ㅇㅈ
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