반죽요정
2026-08-04 12:40
주말에 애들간식으로양식구이요리중에샌드스테이크해보려고 재료사 왔음
주재료가닭고기랑소금후추버터 버섯시금치이렇게 들어가는데 난이도보통이라면서왜케까다로워 보이지 ㅋㅋ
아 맞다이거알러겐정보보니까우유돼지고기닭고기있던데우리 둘째가우유살짝조심해야 해서버터양조절잘해야겠음 ㄹㅇ
근데 내가예전에 식빵 구울때맨날벽돌만들다가심부온도계사고나서성공률확올랐단말임
베이킹계량 g 단위로 칼같이안맞추면망하는것처럼요리도온도안맞추면 찝찝함
닭고기 안전조리온도가 74 ℃ 라고 나와 있던데이거 딱 74 ℃ 맞추면퍽퍽하지 않고존맛닭고기구이 가능한부분?
대충 눈대중으로굽다가덜익으면 애들먹이긴위험하고너무구우면질겨질까봐걱정임
혹시이거 자주해 먹는사람있으면 팁좀주라
애들간식은직접 만든 게시판보다무조건 낫다 주의라 주말에 꼭 성공하고싶음 ㅇㅈ?
다들구울 때 심부온도계찌르는지댓글 좀 달아주라 ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
요리에심부온도계 쓰는 걸 무슨베이킹 계량이랑비교하네 ㅋㅋㅋ 거기는 성공률올리는감성의영역이고닭고기온도재는건생존이랑근손실방지의영역임 ㅇㅇ 샌드스테이크인지뭔지 버터떡칠하는 거부터 에러다 ㄹㅇ 애간식이라 해도버터들어가면지방매크로개박살나는데왜 굳이넣음? 그리고둘째가우유조심해야된다면서버터양을 '조절'해서넣는다는 건뭔 소리냐? 알레르기유발성분있으면걍 버터를빼고 올리브유를 쓰든가아예 쓰질말아야지 ㅋㅋㅋ 양조절한다고 알레르기안 터지냐? 애아프면병원가야되고 수발들다본인운동 루틴도 다깨진다 ㄹㅇ 닭고기구울 때심부온도계는멋이 아니라필수임가금류는 살모넬라균때문에내부온도최소 74 도이상으로 익히는게 안전기준이다이거 안 지키고대충 감으로 굽다가덜익은 거먹으면 바로식중독엔딩임 ㅇㅇ 나예전에 닭가슴살대충겉만 익혀먹고장염 걸려서 일주일동안설사지리고 운동쉬었더니근손실 개오지게왔었음 ㅋㅋㅋ 그뒤로는무조건온도계꽂아서 74 도찍는거확인하고 먹는다 - 온도계는 베이킹처럼성공률올리려고쓰는게아니라병원안 실려 가려고쓰는거다 ㅇㅇ - 버터는걍빼라 지방만존나 높고애 알레르기위험도 있는데굳이 왜고집함? - 닭고기안전온도는 74 도니까무조건온도계꽂아서확인해라감으로구우면겉만타고속은덜익어서골로 감
0저도 요즘 새 웍을 고민 중입니다.
5닭구이에 온도계는 너무 과한데요 ㅋㅋ
5