브로콜리소고기굴소스볶음 도시락으로 싸보신 분 계실까요?

남편다이어트 도시락이랑 제혼밥용으로소고기, 브로콜리, 굴소스, 간장, 설탕, 전분, 마늘 넣고볶음해보려는데요. 소고기 안전조리온도인 63 ℃ 맞춰서잘익히면나중에도시락으로 데워먹을때도많이안질기겠죠? 이웃아이 주려다가 조개류랑대두 알러지있대서저희끼리만먹으려는데, 전분물 비율을어떻게해야 식어도안 뭉치는지궁금해요 ㅎㅎ