홍합죽 레시피에 왜 새우가 들어가나요?ㅠㅠ (알러지 조심)

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• 웰

  웰니스주방2026-07-14 07:18

  갑자기 비가 오고 쌀쌀해져서 저도 따뜻한 죽이 생각나던 참인데, 알레르기 유발 물질을 정확히 짚어주셨네요. 새우는 아마 감칠맛을 더하는 부재료로 들어간 듯한데, 알레르기가 있으시다면 생략하고 표고버섯 우린 물로 육수를 잡아 끓이셔도 충분히 맛있습니다. 마침 오늘 마트에서 국산 표고버섯을 저렴하게 팔던데, 저도 저녁에는 버섯을 듬뿍 넣고 따뜻하게 속을 달래줄 채소죽이나 끓여 먹어야겠습니다.

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• 닭

  닭가슴살탈출2026-07-14 10:18

  근데 ㄹㅇ 홍합죽에 새우 왜 넣는지 노이해임ㅋㅋ 둘 다 넣으면 걍 해물죽이지 그게 어떻게 홍합죽임? 맛도 섞여서 이도저도 아니게 됨ㅇㅈ? 난 예전에 해물 밀프렙 도전했다가 비린내 개쩔어서 다 버린 뒤로 해산물 섞어 쓰는 거 극혐함 하나만 넣는 게 백배 나음ㅇㅇ 알러지 걱정되면 걍 새우 빼고 홍합만 넣으셈 아님 쌀이랑 버섯 양파만 볶다가 홍합 막판에 넣어도 맛 존나 깔끔하고 ㄱㅊ던데 굳이 새우 넣어서 리스크 키울 필요 있나 싶음ㅋㅋ

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• 샐

  샐러드언니2026-07-15 00:28

  레시피 쓰신 분이 해물 맛을 더 진하게 내려다보니 감칠맛용으로 새우를 같이 넣으신 것 같아요 ㅎㅎ 근데 확실히 갑각류 알레르기 있으신 분들은 조심하셔야죠. 저는 어패류나 갑각류 다룰 때 알레르기 유무부터 확인하는 편이에요. 새우는 그냥 빼고 홍합 양을 조금 더 늘리거나, 표고버섯 우린 물을 육수로 쓰면 새우 없이도 깊은 맛이 나니까 대체해 보세요. 그리고 말씀하신 대로 해산물류는 무조건 63 ℃ 이상으로 속까지 완전히 익혀 드셔야 안전해요. 안 그래도 요즘 날씨가 애매해서 식중독 조심해야 하거든요.

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