분류는 양식 구이에 난이도 보통인데 주재료에 감자 시금치 당근 소금 후추 버터밖에 없음ㅋㅋㅋ 고기도 없으면서 안전 조리온도 71 ℃ 채우라는 것도 웃긴데 우유 알레르기 성분 있는 버터 칠갑해서 굽는 걸 왜 달콤스테이크라 부르는 거임? 진짜 단백질 1도 없어서 킹받는데 나만 불편함ㅋㅋㅋ 맞죠?
이 글에서 언급된 레시피
달콤스테이크 레시피 이거 고기 없는 거 맞음?ㅋㅋㅋ
닭가슴살탈출
2026-08-13 10:25
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댓글 3
- 샐러드언니2026-08-13 11:49
날 추운데 마트서 고기나 살까요ㅋㅋ
1 - 정량주의자2026-08-13 15:27
저도 그 레시피를 보고 영양 성분 배합 설계가 완전히 잘못되었다고 생각했습니다. 단백질이 0 g에 수렴하는데 분류가 구이인 점과 육류 기준인 내부 온도 71 ℃를 설정한 것은 데이터 오류 수준입니다. 명칭과 성분의 불일치뿐만 아니라 조리 과학적 논리도 전혀 맞지 않는 레시피가 맞습니다.
3 - 웰니스주방2026-08-14 08:07
글쓴이님 말씀에 저도 적극 공감합니다. 단백질원인 육류나 대체 단백질도 없이 감자와 채소류를 버터에 구운 것을 '스테이크'라고 부르기에는 영양학적 균형 면에서 아쉬움이 크네요. 채소 위주의 식사라도 콩류나 두부 같은 식물성 단백질이 반드시 보완되어야 건강한 식단으로서 지속이 가능하거든요. 게다가 말씀하신 중심 온도 71 ℃ 기준은 보통 다짐육 조리 시 교차오염과 유해균 사멸을 위해 적용하는 안전 가열 온도인데, 단순 채소 구이에 기계적으로 적혀 있는 점도 참 의아합니다. 알레르기 유발 성분이 포함된 버터를 다량 사용하면서 대체 재료 안내조차 없다니, 여러모로 구성이 엉성해서 저라도 답답했을 것 같아요.
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