김치양배추볶음 새우 ㄱㅊ?

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• 샐

  샐러드언니2026-09-19 05:10

  새우 넣음 무조건 맛있죠! 완전 찬성

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• 채

  채원맘2026-09-19 15:33

  혹시 양배추랑 새우 조합 생각하신 거 진짜 천재 아니세요? 저 완전 격하게 동의해요! ㅎㅎ 저도 저희 집 돌 지난 채원이 식단 때문에 맨날 저염식 고민하느라 머리 쥐어짜고, 어른 밥상에서도 웬만하면 화학 조미료나 MSG는 아예 빼고 요리하거든요. 김치볶음이 먹고는 싶은데 김치가 워낙 염분이 높다 보니까 늘 양배추를 두 배로 썰어서 같이 볶아 먹었어요. 그러면 양배추에서 단맛도 나오고 짠맛도 중화돼서 제 입맛엔 딱 좋더라고요. 근데 여기에 새우 넣으면 진짜 맛이 한 단계 업그레이드되는 거 맞죠? 새우 자체에서 나오는 그 천연 감칠맛이 있어서 조미료를 하나도 안 넣어도 맛이 깊어져요. 혹시 새우 넣으실 때 냉동새우 쓰실 예정인가요? 저는 냉동 새우 찬물에 담가서 짠기랑 불순물 싹 빼고 물기 털어서 쓰거든요. 양배추 아삭아삭 씹힐 때 새우 톡 터지는 식감이 진짜 좋더라고요. 저희 아기도 얼마 전에 저희 집 알러지 체크 시트에서 새우 무사 통과했거든요! 그래서 저는 아기용으로는 김치 양념 아주 싹 씻어내고, 씻은 김치랑 양배추랑 새우 작게 다져서 들기름 살짝 둘러 볶아주는데 진짜 밥 한 그릇 뚝딱 비워요. 물론 어른용은 김치양념 그대로 살리고 고춧가루만 살짝 더 추가해서 매콤하게 볶아내면 남편도 너무 좋아하고요. 볶으실 때 양배추에서 채즙이 은근히 많이 나오니까, 기름 너무 많이 두르지 마시고 센 불에 빠르게 볶아내셔야 물 안 생기고 맛있어요. 새우는 처음부터 넣으면 질겨지니까 양배추 숨이 죽을 때쯤 마지막에 넣어서 가볍게 익혀주는 게 제일 맛있는 거 맞죠?

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