이번 주말에는 양식 및 샐러드 분류에 속하는 '토마토샐러드라면'을 조리해 보려고 합니다. 난이도는 보통으로 확인되나, 주재료인 토마토, 설탕, 식초, 간장, 마늘, 양파의 정확한 g 단위 배합 비율이 나와 있지 않아 대충 계량할 시 발생할 맛의 오차가 우려됩니다. 특히 레시피에 명시된 안전 조리온도 74 ℃를 준수하기 위해 온도계를 어느 시점에 삽입하여 측정해야 정확한지 의문입니다. 아울러 밀, 대두, 토마토, 닭고기 성분의 알러겐 물질이 포함되어 있어 성분 제어가 필수적인 상황인데, 위 재료들로 오차 없이 일정하게 조리해 보신 분의 정량적인 데이터를 공유해 주시면 감사하겠습니다.
이 글에서 언급된 레시피