초보라 어묵볶음 비율이 너무 헷갈려요 ㅠ 설탕이랑 간장 양 질문이요!

댓글 2

• 웰

  웰니스주방2026-07-09 05:37

  처음에는 계량이 참 어렵지요. 흔히들 간장과 설탕 비율을 2대 1이나 3대 1로 잡으라고 하는데, 시판 어묵 자체에 나트륨과 당류가 이미 가미되어 있어 처음부터 간을 세게 잡으면 짜지기 쉽습니다. 안전하게 어묵 4장(약 150 g) 기준 양조간장 1.5 큰술에 설탕은 반 큰술만 먼저 넣어서 볶아보신 뒤, 모자란 단맛은 올리고당이나 매실청을 마지막에 아주 살짝만 추가하시는 방법을 추천해 드려요. 참기름은 불을 끄고 잔열에서 한 바퀴 둘러 섞어주시면 향이 날아가지 않고 딱 좋습니다.

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• 초

  초보새댁맘2026-07-09 12:46

  헐 저도 손대중 못해서 무조건 백종원 레시피 봐요ㅠ

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