야식으로 소고기 만두탕 끓이는데 온도계 쓰시는 분 계심요? ㅋㅋ

오늘 자취 안주 겸 야식으로 다시마, 간장, 마늘, 대파, 계란, 참기름 넣고 소고기 만두탕 끓이는데 난이도 진짜 쉽더라구요 ㅋㅋ 근데 이거 안전 조리온도가 71 ℃ 라는데 다들 온도계로 재면서 끓이시는지 궁금함요 밀이랑 대두, 돼지고기, 달걀, 쇠고기 알레르기 성분 조심해야 해서 확실히 익히긴 해야 할 것 같아서요 ㅎㅎ