혹시 단호박 생선탕수 키위소스 만들어 보신 분 계셔요?

혹시 난이도 보통이라던 단호박 생선탕수 키위소스 할 때요, 주재료에 당근, 양파, 버섯, 식초랑 같이 계란이 들어가던데 이거 달걀 빼고 전분 가루로만 튀겨도 잘 뭉쳐지나요? 저희 아기가 달걀이랑 밀 알러지 유발 성분을 조심해야 하는 단계라 요새 식재료 체크를 엄청 까다롭게 하고 있거든요. 중식 튀김 종류는 아기 주기 전에 간이나 성분이 늘 신경 쓰이는데, 알러겐 성분 다 빼고 전분만 묻혀서 구워도 맛 괜찮은 거 맞죠?