이번 주말에 친구들 놀러 온대서 홈파티 메뉴로 탕수갈비 해볼까 하거든요. 주재료 보니까 돼지고기랑 계란, 전분, 밀가루, 식초, 설탕, 양파 정도 들어가는 중식 튀김인데 난이도가 '어려움'이라 벌써부터 쫄리네요ㅋㅋ 이거 돼지고기 속까지 익히려면 안전 조리온도 71 ℃ 맞춰야 하잖아요. 근데 제가 튀김알못이라 괜히 겉만 태우고 속은 안 익을까 봐 걱정이에요. 잘못하면 밀이나 달걀, 대두 알러지 있는 친구도 있어서 재료도 엄청 신경 써야 하거든요ㅠ 이거 레시피대로 성공해보신 분 팁 좀 공유해주세요!
이 글에서 언급된 레시피