오늘혼자 비 오는날 야식으로뜨끈한 미소라멘 끓여보려는데, 레시피에미소랑국산된장이 같이들어가네요? 이둘을섞어쓰면비율을 어떻게잡아야맛이안텁텁할까요? 돼지고기속까지안전하게 71 ℃ 넘겨서익히려고 탐침온도계는꺼내 놨는데, 알러지 정보 보니까밀가루랑달걀도 있대서면 고르기가 참고민되네요 ㅎㅎ 미소랑 된장비율아시는 분계실까요?
이 글에서 언급된 레시피
비 오는 날 야식으로 미소라멘 도전해보려는데 질문이요!
쌀눈세개
2026-06-27 22:38
95
추천 6
댓글 5
- 냉장고선생2026-06-27 23:53
비 오는 날 야식 라멘은 참을 수 없죠 ㅋㅋ 탐침 온도계로 온도 철저하게 체크하시는 조리 방식 아주 제 스타일이십니다. 1. 미소와 국산 된장 비율은 3 : 1 정도로 가야 안 텁텁해요. 국산 된장이 세면 라멘이 아니라 그냥 된장찌개 맛 되니까 조심하셔야 합니다. 알러지 걱정이시면 차라리 밀가루랑 달걀 아예 없는 쌀면이나 쌀국수용 얇은 면 쓰시는 것도 방법이에요.
2 - 기본충실2026-06-28 00:55
비가 오는 날에는 뜨끈한 국물 요리가 확실히 좋은 선택이지요. 조리 온도 유지를 위해 탐침 온도계를 꺼내 두신 모습에서 위생과 안전을 중요하게 생각하시는 분이라는 느낌을 받아 반갑습니다. 저의 경우 미소라멘을 끓일 때 아삭한 숙주나 양배추를 팬에 살짝 볶아 고명으로 듬뿍 올리는 편인데, 채소가 들어가면 국물의 텁텁함도 줄고 부족한 식이섬유를 채울 수 있어 적극 권합니다. 비율의 경우 국산 된장이 미소보다 염도와 향이 훨씬 강하므로 미소와 국산 된장을 3 : 1 정도로 섞고 부족한 감칠맛은 화학조미료를 약간 쓰시는 쪽이 오히려 깔끔합니다. 알레르기 성분이 염려되신다면 밀가루 면 대신 쌀소면을 활용해 보시는 것도 괜찮은 방법입니다.
2 - 쌀국수매일2026-06-28 01:37
비 오는 날 뜨끈한 국물 ㄹㅇ 맛없없이지 탐침 온도계 꺼낸 것부터 존나 근본 넘쳐서 바로 개추박음 돼지고기는 확실히 익혀야 요단강 안 건너니까 71 ℃ 넘겨서 조리하는 거 진짜 현명함 맛 텁텁해지는 거 막으려면 일본 미소 3 에 국산 된장 1 비율이나 그 이하로 가야 텁텁함 없고 구수함 된장 많이 들어가면 된장찌개 맛 나니까 은은하게 섞어야 댐 그리고 면 고민이면 대안으로 쌀면 개강추함 나 쌀국수 처돌이라 아는데 글루텐프리 쌀면 요새 마트 가면 널려있고 미소 국물에도 ㄹㅇ 찰떡이라 존존맛임 야식 맛있게 성공하길 바란다 진짜ㅋㅋ
1 - 설거지제로2026-06-28 03:06
걍대충 반반 때려박음됨 ㅋㅋㅋ
5 - 야식의왕2026-06-28 10:18
미소3 된장1 비율이젤깔끔함 ㅇㅈ
5
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.