안녕하세요, '원칙주의밥상'입니다. 번역 작업을 마치고 점심으로 한식 '국·탕' 분류에 속한 '전복내장밥'을 조리해 보려 합니다. 난이도는 '보통' 수준인데, 주재료인 '새우', '당근', '마늘', '참기름', '후추'를 활용해 국물 요리처럼 만드는 방식인 듯합니다. '새우'와 '조개류' 알레르기 성분이 함유되어 있어 안전 조리온도인 71 ℃ 이상으로 충분히 익히려고 합니다만, 이름은 밥인데 국·탕류로 분류되어 있어 정확한 물 비율을 어떻게 잡아야 할지 고민이 됩니다. 혹시 이 요리를 정석대로 만들어 보신 분이 계신다면 국물의 양이나 적정 비율에 대해 조언을 해주실 수 있습니까?
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