치킨 버거 스테이크 질문

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• 냉

  냉파요정2026-07-23 11:23

  오 맞아요! 닭고기 들어간 치킨 패티나 버거 스테이크는 내부 온도가 74 ℃ 찍어야 안전한 거 레알 팩트입니다ㅎㅎ 소고기는 취향 따라 덜 익혀 먹기도 하지만 닭은 식중독 균 때문에 무조건 안전하게 속까지 다 익혀야 하잖아요. 안 익은 닭고기 먹으면 크게 배탈 날 수도 있어서 조심해야 하더라구요ㅠㅠ 특히 두꺼운 치킨 패티 같은 거 집에서 구울 때 겉은 다 익은 것 같은데 막상 잘라보면 속은 핑크빛 돌고 덜 익어서 당황스러울 때가 많거든요ㅋㅋ 제가 자취 4년 차에 냉동 치킨 휠레나 패티 에프에 하도 구워 먹어봐서 아는데 완전 공감되네요. 혹시 에어프라이어로 구우실 거면 몇 가지 자잘한 팁이 있는데: - 에어프라이어는 무조건 180 ℃ 이상에서 5분 정도 꼭 예열 먼저 하세요! 예열 안 하면 속 온도 제대로 안 올라가서 겉만 타고 안에는 안 익어서 74 ℃ 안 나와요 - 패티가 너무 두껍다 싶으면 처음부터 고온으로 조리하지 마시고 160 ℃ 정도로 낮춰서 속까지 겉이랑 같이 익게 시간을 좀 길게 잡는 게 낫더라구요 저도 예전엔 대충 감으로 젓가락 쿡 찔러보고 핏물 안 나오면 다 익었겠거니 꺼내 먹었었거든요ㅋㅋ 근데 계량 저울이나 요리용 탐침 온도계 싼 거라도 하나 사서 딱 찔러보는 게 제일 마음 편하고 요리 실패도 안 하더라구요. 74 ℃ 딱 찍는 거 확인하고 드시면 진짜 마음 편하고 맛있게 드실 수 있을 거예요 치킨 버거 스테이크 안전하게 속까지 잘 익혀서 맛있게 드세요!

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  프로틴충2026-07-23 11:37

  닭찌나치킨패티는원래 74 ℃가국룰맞음 ㅇㅇ 닭고기이새끼들은대충익혀먹으면균 때문에골로가니까 온도계꽂아서저정도나오면딱세이프임 ㅋㅋㅋ 나도맨날닭가슴살패티벌크로 밀프렙해둘 때심부온도계로 딱 75 ℃ 언저리 찍고바로불끔 ㅇㅇ 그래야그나마덜퍽퍽하고수분버텨서매크로채울때목안막히는데 ㅋ 근데 치킨버거그거단백질 대비지방함량은 괜찮냐? 영양성분표 확인 잘하고먹어라은근잡육섞여서지방높을 수도있으니까조심하고맛보단 단백질이지 ㅇㅇ

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  기본충실2026-07-24 01:34

  네, 맞습니다. 닭고기와 같은 가금 가공육의 경우, 유해 균 사멸을 위해 중심 온도를 74 ℃ 이상으로 가열하여 조리하는 것이 안전합니다. 내부까지 열이 충분히 전달되어야 하므로 조리 시 탐침 온도계로 이 온도를 확인하시는 방법을 권합니다.

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