한식 찜 요리인 '오징어오곡밥순대' 조리 시 내부 온도에 관한 질문입니다.

최근 주재료인 오징어, 간장, 마늘, 후추, 참기름, 고춧가루를 준비하여 난이도 '보통'인 '오징어오곡밥순대'를 만들어 보았습니다. 오징어와 대두 알레르기가 있는 분들은 주의해야 하는 이 한식 찜 요리를 할 때, 속까지 안전 조리온도인 '71 ℃'에 도달했는지 정확히 측정하며 찌는 좋은 방법이 있을지 회원님들께 여쭙고 싶습니다.