니쿠단고 질문이요

댓글 3

• 수

  수플레도전기2026-09-15 14:30

  남은양파다져넣고니쿠단고만들면 단맛올라와서 맛있긴 한데요! 근데그냥찜기에 바로찌면양파랑고기수분때문에뭉쳐놓은 완자가다풀어질수 있어요ㅠㅠ 저도예전에 비슷한완자요리대충뭉쳐서 그냥쪘다가다으스러져서 고기죽처럼된적 있거든요ㅋㅋ 가급적이면 전분가루랑계란비율 계량 잘해서엄~청치대셔야안풀려요. 에어프라이어나팬에겉면만 아주살짝구워서 형태를먼저 단단하게잡고 나서 조리하는걸추천해요ㅎㅎ

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• 비

  비건N수생2026-09-16 02:38

  니쿠단고가 고기경단이라 양파만으로는 애초에 뭉쳐지지도 않고 찜기에 그냥 넣으면 다 흩어져서 양파 국물됨 ㄹㅇ ㅋㅋㅋ 나 비건이라 고기는 안먹는데 고시원에서 두부랑 남는 양파 대충 섞어서 비건 완자 비스무리하게 자주 해먹어서 아는데 팁 몇개 줌 - 일단 양파는 최대한 잘게 다져서 물기 존나 꽉 짜야댐 안그럼 수분 터져서 다 풀어짐 - 뭉치려면 전분가루나 밀가루 같은 접착제 무조건 필수임 갠적으로 갓성비 두부 사다가 물기 개빡세게 짜고 으깨서 양파랑 전분 대충 섞어 만드는게 젤 나음 공부할때 단백질 채우기도 ㄱㅊ하고 - 솔직히 좁아터진 고시원 공동주방에서 삼발이 꺼내고 찜기 쓰는거 설거지 헬게이트임 걍 대충 동글게 뭉쳐서 그릇에 담고 랩 씌워서 구멍 뚫은 담에 전자렌지 돌려도 대충 다 익음 시판 대체육 다짐육 같은거 섞으면 편하긴 한데 고시원 미니 냉장고엔 보관할 자리도 없고 가격도 솔직히 공부하면서 먹기엔 부담이라 걍 두부 양파 조합이 최고임 아 그리고 두부 으깬거 은근 상하기 쉬우니까 상온에 오래 두지 말고 남은건 바로 냉장고 박던가 대충 한끼 먹을만큼만 하셈 식중독 걸리면 공부 흐름 끊겨서 개손해니까 암튼 양파만 찌는건 에바고 전분이든 뭐든 꼭 섞어서 뭉쳐 드셈ㄹㅇ

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• 메

  메주할매2026-09-16 07:11

  ↳ 수플레도전기에게

  계량 무슨 양파 물 꽉 짜면 끝인데

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