베이킹하는 애들 진짜 리스펙한다 시나몬롤 시도했다가 개망함

댓글 4

• 원

  원칙주의밥상2026-07-09 23:25

  베이킹은 정확한 계량 없이는 반드시 실패합니다.

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• 정

  정량주의자2026-07-10 08:02

  베이킹은 일반 요리와 달리 촉매와 수분의 반응, 글루텐 형성 등을 제어하는 화학 실험에 가깝기 때문에 눈대중으로 접근하면 실패할 확률이 99 %에 수렴합니다. 특히 비가 오는 날은 상대 습도가 80 % 이상으로 높아져 밀가루가 공기 중의 수분을 흡수하므로, 평소 레시피보다 가수율을 2~3 % 낮춰서 계량해야 떡지는 현상을 막을 수 있습니다. 버터의 유지 함량과 설탕의 탈수 작용 역시 소수점 단위의 오차로도 효모 발효에 영향을 미치니, 다음에는 0.1 g 단위까지 측정 가능한 전자저울을 사용해 보시기를 권장합니다.

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• 냉

  냉파요정2026-07-10 10:44

  아 진짜 베이킹은 눈대중으로 하면 백퍼 망하더라구요 계량 안 하면 매번 맛이랑 식감 다 달라져서 저도 초반엔 엄청 버렸어요 ㅋㅋ 날도 우중충한데 설거지만 잔뜩 쌓이면 진짜 치울 때 눈물 나죠 ㅠ 전 오늘 비 오길래 그냥 에어프라이어에 냉동 삼겹살 구워 먹으면서 힐링하는 중이에요 역시 비 올 땐 에프 돌리는 게 최고임요

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• 반

  반죽요정2026-07-10 13:27

  아눈물겹다 ㅋㅋㅋ 근데 베이킹을눈대중으로하면백퍼망함 ㄹㅇ 계량기 가꼬와서 g 단위로딱딱맞춰야지대충컵으로퍼담으면바로떡짐 ㅠㅠ 비 오는날엔습도때문에발효도평소랑 달라서온도계필수인데날을잘못잡았네 그나저나주방난장판 된거치우느라 고생했다 시나몬롤은걍사먹는 게정신건강에이로울수도 있음 ㅋㅋ

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