편의점셰프
2026-07-23 23:56
쉬는 날친구들 온대서 홈파티 겸 손님상에낼한식무침요리인잡채 도전해보려고함. 당면, 소고기, 시금치, 당근, 양파, 버섯까지재료는다 구했는데난이도보통이라더니은근히손많이갈거같아서걱정된다ㅋㅋ 소고기안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 잘익혀야하는 건아는데, 같이먹을놈중에 대두랑 쇠고기, 달걀 알러지있는애가껴있어서이걸 어떻게 조절해야 할지영감이 안옴. 그냥내식대로참기름이랑조미료대충넣고 한 번에볶으면맛안나려나? 이거안망하고쉽게만드는꼼수있으면나좀도와줘 진짜 ㄹㄱ
이 글에서 언급된 레시피
ㄹㅇ 잡채손 개많이감난이도 헬임
0잡채 은근 손 많이 가는 기라 ㄹㅇ
0잡채가 원래 손 오지게 많이 감 ㄹㅇ 야채 따로 볶아야 색 살고 맛있지 한번에 다 볶으면 잡탕 된다 쇠고기랑 대두 알러지 있으면 고기 빼고 표고버섯만 써도 존맛임 간장은 대두 들어가니까 소금간 하고 미원의 힘을 좀 빌려봐라 감칠맛 올라가서 은근 ㄱㅊ 달걀 지단은 그냥 패스하고 대충 눈대중으로 슥슥 볶아서 무치면 반은 성공인 거임
0으아잡채난이도보통 절대 아니에요!! 저도 예전에멋모르고도전했다가진짜 눈물흘렸거든요ㅠㅠ 재료마다익는온도가 달라서 따로볶아야 색도살고맛도 사는데한번에다넣고볶으면 완전죽처럼되더라구요... 게다가 대두랑쇠고기, 달걀 알러지면 간장이랑고기, 황백지단까지다 못쓰니까 진짜까다롭겠어요😭 차라리 소고기빼고버섯더 넣고, 간장대신 소금이랑참기름위주로 정밀하게계량해서하얗게 볶는 백잡채 스타일로해보는건어떨까요? 잡채는 진짜 베이킹만큼이나 재료별각각조리하는게생명이라 대충하면실패하기 딱 좋더라구요ㅠㅠ
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