혹시 메밀겉절이 해 드셔보신 분 계신가요? 레시피 관련 질문이요!

이번에 장보면서 메밀이 좀 생겨서 초간단 다이어트 혼밥 메뉴로 메밀겉절이를 해볼까 하는데요. 주재료가 고춧가루, 마늘, 멸치액젓, 식초, 설탕, 참기름이라는데 이거 겉절이 양념 비율을 어떻게 잡아야 조미료 낭비 없이 맛있을지 감이 안 오네요. 참고로 제가 메밀이랑 액젓(생선) 알러젠이 있어서 조심하려는데, 혹시 만들어보신 분 계시면 팁 좀 공유 부탁드립니다!