마늘쫑무침 질문이요

댓글 6

• 냉

  냉장고선생2026-09-19 23:22

  마늘쫑무침은 즉석무침이냐 장아찌냐에 따라 비율을 다르게 잡아야 합니다. 1. 새콤달콤한 즉석무침 기준으로 하면 진간장 2 큰술에 식초 1 큰술, 설탕 0.5 큰술 정도가 저희 집 기준 정석 비율이에요. 2. 만약 오래 두고 먹는 장아찌용 비율을 물어보신 거라면 간장, 식초, 설탕, 물을 1 : 1 : 1 : 1 동량으로 가시는 게 실패가 없습니다. 3. 그리고 마늘쫑은 조리 후에 냉동하면 질겨져서 냉동 밀프렙은 안 되니까 딱 일주일 먹을 만큼만 냉장용으로 만드시는 걸 추천해요 ㅋㅋ 저도 초창기에 이거 냉동했다가 질겨서 다 버렸던 기억이 나네요.

  3
• 두

  두끼엄마2026-09-20 04:26

  저도 1:1 비율이 제일 좋았어요!

  1
• 메

  메주할매2026-09-20 09:44

  간장 식초는 대충 손대중이 ㄹㅇ임

  4
• 야

  야식의왕2026-09-20 10:18

  ㄹㅇ 그거비율맞추기개어려움나도예전에대충 일대일로했다가 셔터져서 버린 적 존나많음걍간장 식초설탕일대일대일이속편하더라귀찮으면시판참소스에대충 무쳐먹는게 실패없고개꿀맛임

  4
• 편

  편의점셰프2026-09-20 10:34

  나도 대충 일대일로 함 ㄹㅇ

  2
• 발

  발효포기않음2026-09-20 13:29

  와 간장 식초 비율 진짜 어렵죠 ㅠㅠㅠ 저도 마늘쫑무침 할 때마다 비율 헤매서 글 쓰신 거 완전 백배 공감 가요!!! 남들은 다 1 대 1이 국룰이라는데 저는 그렇게 하면 너무 시고 매번 맛이 이상하게 달라지더라고요 ㅠㅠㅠ 분명 똑같은 레시피 보고 계량스푼으로 넣는데 왜 맛이 매번 다른 건지 진짜 미스터리임 ㅇㅇ 혹시 저만 그런가요? ㅋㅋㅋ 저는 결국 식초 쬐끔 줄여서 1 대 0.7 정도로 대충 타협해서 사는데 비율 맞추기는 진짜 평생 숙제 같아요!!! 힘내세요!!!

  4