샐러드언니
2026-08-23 16:31
비 오는 날 자취 안주나 손님상으로 내기 좋은 해물파전 레시피를 보고 있는데요. 난이도는 보통이라는데 주재료에 대파, 오징어, 새우, 계란, 올리브오일, 간장만 적혀 있고 가루류가 안 보여서요. 알러겐 정보 보니까 밀, 달걀, 새우, 오징어, 대두가 적혀 있는 걸 보면 반죽 재료가 빠진 게 맞겠죠? ㅎㅎ 오징어랑 새우가 들어가서 단백질 토핑이 든든한 전이라 마음에 드는데 비율이 궁금하네요. 아, 그리고 해산물 들어가니까 속까지 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 확실하게 익혀 드셔야 탈이 안 나요!
이 글에서 언급된 레시피
올리브유는 전용으로 부적절합니다.
0헐 반죽 재료가 완전히 빠진 게 맞네요 ㅠㅠ 저도 예전에 이런 엉터리 레시피 보고 당황한 적 있었어요 ㅋㅋㅋ 보통 해물파전은 부침가루랑 물 비율을 1 대 1 정도로 잡거나 가루를 좀 더 적게 해서 묽게 부치더라고요! 가루 100 g에 물 150 ml 정도로 묽게 개서 재료에 밀가루 옷만 겨우 입히는 느낌으로 해보세요!! 저는 베이킹 밀가루 계량은 맨날 실패하면서 이런 전 부치는 농도 맞추는 것도 왜 이리 어려울까요 ㅠㅠ 혹시 저만 그런가요 ㅋㅋㅋ
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