콩잎장아찌 조리 온도

댓글 4

• 수

  수플레도전기2026-08-04 08:07

  오맞아요! 저도온도가진짜중요하다고 생각해서요리할때온도계꼭쓰는데 71 ℃ 맞춰서안전하게 조리하는거 완전격공이에요! 으아장아찌만들때도이렇게온도지키시는분을여기서다만나다니진짜 반갑네요 ㅎㅎ 안전하게만들어먹는게최고죠!

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• 설

  설거지제로2026-08-04 08:53

  대충뜨겁게 71 ℃ 정도로조려야양념도잘배고소독도 돼서 맞음 ㅇㅈ ㅋㅋㅋ 난온도계귀찮아서 김 폴폴 날때 대충부어버리는데온도맞추는 거리스펙함 ㅋ 콩잎장아찌설거지안나와서 개꿀 ㄹㅇ

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• 냉

  냉파요정2026-08-04 10:06

  오 맞아요 장아찌 만들 때 은근 온도 중요하죠 ㅋㅋ 저도 콩잎이나 깻잎 남은 걸로 장아찌 담글 때 절임물 71 ℃ 이상으로 뜨겁게 맞춰서 부어주거든요 그래야 쉽게 안 상하고 오랫동안 안전하게 먹을 수 있어서 레알 안심되더라구요

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• 눈

  눈팅저탄고지2026-08-04 11:17

  근데요 콩잎장아찌를 굳이 71 도 맞춰서 조리할 이유가 있나요? 보통 장아찌는 달인 간장 식혀서 붓는 식인데 온도를 그렇게 맞추는 건 좀 생소하네요. 게다가 장아찌류는 설탕이 엄청 들어가서 혈당 관리하는 저한테는 애초에 좀 별로더라고요. 요리법이야 개인 취향이고 사람마다 다르겠지만 굳이 온도계까지 써가면서 할 필요가 있나 싶습니다. 그냥 대충 절여 먹는 게 속 편하지 않나요 ㅎㅎ

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