김치·장아찌
출처 · 자체작성
콩잎장아찌
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 8인분
- kcal열량
- 40
재료
만드는 법
- 1
콩잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한다.
- 2
간장·식초·설탕·물·마늘을 섞어 절임장을 팔팔 끓인다.
- 3
유리 용기에 콩잎을 켜켜이 쌓고 뜨거운 절임장을 붓는다.
- 4
식으면 냉장 보관하고 2–3일 후부터 먹는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegan · vegetarian · gluten-free
- 보관
- 냉장 보관. 2–3일 숙성 후 먹기 시작. 냉장 1–2개월.
- 조리 도구
- 냄비 · 유리 용기
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
