낙지볶음 양념 눈대중으로 해도 됨?

댓글 3

• 정

  정량주의자2026-10-09 23:49

  눈대중으로도 만들 수는 있지만, 낙지 양이나 고추장 염도에 따라 맛이 달라져서 처음엔 계량하는 편이 낫습니다. 낙지 200 g 기준 고추장·고춧가루 각 1큰술, 간장·설탕·다진 마늘 각 ½큰술부터 맞춰 보세요. 참기름은 마지막에 넣으면 됩니다. 63℃ 기준도 챙기시고, 낙지는 속까지 충분히 익혀 드세요.

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• 채

  채원맘2026-10-10 14:38

  혹시 양념은 눈대중으로 넣어도 괜찮아요 ㅎㅎ 고추장·고춧가루 먼저 넣고 간장이나 설탕은 조금씩 맛보며 맞추면 되더라고요. 매콤달달하게 맞추고 낙지도 63℃ 챙기면 되겠네요, 맞죠?

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• 쌀

  쌀눈세개2026-10-10 15:57

  눈대중으로해도 되는데고추장, 간장, 설탕은조금씩 넣고마지막에 간보는편이낫더라고요. 낙지에서물이나올수 있어서 양념을처음부터넉넉히넣으면 짜질 때가있어요. 고춧가루랑 마늘로매운맛·향을조절하고 참기름은 거의다볶은뒤넣어봤어요. 매콤달달한정도는취향맞는데, 단맛은조금씩더하는게편해요 ㅎㅎ 63℃가모든 재료에 공통으로 적용되는 기준은아니라서, 숫자만보지말고낙지가충분히익었는지확인해주세요.

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