고등어로 아목트레이 해보려는데 난이도 어떤가요?
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아목트레이 해보신 분?
일요일도시락
2026-07-05 11:27
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추천 6
댓글 11
- 샐러드언니2026-07-05 12:21
비린내 잡기 진짜 힘들던데.. 비추예요.
4 - 정석한그릇2026-07-05 12:25
동남아식 생선찜인 아목을 고등어로 하신다니 저는 조금 우려스럽습니다. 아목은 보통 메기나 대구 같은 흰 살 생선을 써서 커리와 코코넛밀크의 향을 살리는 요리인데, 붉은 살 생선이자 기름기가 많고 비린내가 강한 고등어를 쓰면 향신료와 부딪쳐서 맛이 아주 이상해질 것 같습니다. 게다가 가스불 위에서 찜기로 찌는 시간 조절이 아주 까다로운 요리인데, 고등어는 조금만 오버쿡되어도 퍽퍽해지고 기름이 겉돌아서 실패할 확률이 높더군요. 정석대로 대구살을 사서 하시는 편이 낫지 않겠습니까? 굳이 난이도를 높여서 재료를 낭비할 필요는 없다고 봅니다.
4 - 웰니스주방2026-07-05 12:48
비린내 잡기가 까다롭겠네요.
4 - 월세살이2026-07-05 13:07
고등어 비려져서 난이도 개헬임 비추
3 - 오늘도반찬2026-07-05 17:16
고등어 비린내 잡기 빡셈 난이도 상임 ㅠㅠ
4 - 원칙주의밥상2026-07-06 01:17
비린내 제어가 어려워 난이도가 높습니다.
5 - 조용한채식2026-07-06 02:22
아목트레이를 고등어로 만들면 특유의 기름진 맛과 코코넛 밀크가 묘하게 잘 어우러져서 별미지요. 가시를 꼼꼼하게 제거하고 살을 부드럽게 으깨어 찌는 과정이 손이 조금 가지만, 불 조절만 신경 쓰시면 집에서도 충분히 성공할 수 있는 난이도예요. 비린내를 잡기 위해 레몬그라스를 충분히 쓰시는 것을 추천합니다.
3 - 냉파요정2026-07-06 03:37
아목트레이 고등어로 하면 비린내 잡는 게 관건이라 난이도 은근 있더라구요ㄷㄷ 동남아 향신료랑 코코넛 밀크 비율 잘 맞춰야 해서 계량 필수예요ㅋㅋ 잘못하면 니맛도 내맛도 아니라 저는 처음에 완전 망했었어요ㅠ 필레 제품 쓰시는 거 추천드려요!
3 - 도시락새내기2026-07-06 09:57
아목트레이동남아요리아님? 피시소스 들어가고 카레 같은 거 맛나겠네난이도는고등어비린내잡는게관건일 듯한 번도 안해봤는데 똥손이라생선요리는만지기도무서움해보게 되면 후기좀올려줘궁금하다ㅋㅋㅋ
2 - 설거지제로2026-07-06 10:06
아목트레이동남아요리아님? 고등어로 하면비린내잡기 개빡셀 듯ㅋㅋㅋ 고시원공용주방에서그거 했다가냄새때문에 바로쫓겨난다 ㄹㅇ 생선요리는걍마트에서캔으로된 거 사서대충 끓여 먹는게속편함 ㅇㅈ?
1 - 건강밥상일지2026-07-06 10:12
고등어는 비린내 잡기가 꽤 까다롭더군요.
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