물류 야간아르바이트끝나고퇴근하는 길인데이번 주말에대학동기가자취방에 놀러오기로했음.
나름손님상차려주는 홈파티느낌으로 대접하고싶은데맨날편의점야식만먹다가 간만에 멋좀부려서양식 / 구이요리 해보려고하거든? 그래서고른게돼지 안심 구이 (사과머스타드소스) 이건데난이도보통이라길래일단도전해보려고함.
지금주재료로버터, 올리브오일, 소금, 후추, 마늘이렇게는집에다 있고준비도다 끝났음. 근데진짜 걱정되는게조리 온도임.
돼지고기는속까지안전하게 71 ℃ 이상으로제대로 익혀야안전하다는데내가 평소에내에어프라이어로 온도대충 눈대중으로보면서 구워먹는 편이라... 손님상에올릴건데대충구웠다가덜 익어서속온도가 71 ℃ 안넘으면 ㄹㄱ 대형사고잖아... 참고로 알러겐보니까돼지고기랑우유알레르기있다는데다행히놀러오는친구는 둘다알레르기없다고해서안심이긴 함. (버터때문에우유 알레르기뜨는듯)
질문하고 싶은거요약해봄.
- 이거에어프라이어로올리브오일이랑 마늘넣고 돌리다가마지막에버터 올려서 구워도 71 ℃ 안전 온도채울 수있을까?
- 돼지 안심구이할때 겉은안태우고속까지 안심하고먹을수있게 71 ℃ 안전하게 익히는 꿀팁같은 거 있으면진짜제발공유좀해주라.
- 프라이팬에먼저 겉면을올리브오일, 소금, 후추, 마늘 넣고살짝 구운다음에 에어프라이어에 넣는게 나으려나?
밀키트같은거사서 대충데워주는건 가격대비만족도도별로고내자존심이허락을안 해서 ㄹㄱ 직접하려고하거든. 집밥고수님들이거 돼지안심구이 속까지안전하게 71 ℃ 채워서굽는조리팁있으면댓글로좀알려줘 진짜 부탁함!
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